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台灣半球型包種茶製造流程

一、採茶目前的採收方式可分為機器採摘和人工採摘兩種，前者大都以兩人手抬

價格低廉茶區遍全台是指海拔1,000公尺以下茶園所產製的茶葉，主要茶區遍及全台有產茶縣市，凡是有產半球型包

高山茶是指海拔1,000公尺以上茶園所產製的茶葉（俗稱高山烏龍茶），因為高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩平均日照短，

一般稱為「凍頂烏龍茶」歷史悠久，遠近馳名，主要產區為鹿谷鄉，目前栽種面積約2,000公頃。關於凍頂茶的來源，有

紅烏龍主要的特色是冷熱泡皆宜，特別是冷泡法更能凸顯滋味的甘醇，目前成為台東茶區主要推廣重點。製作紅烏龍必須嚴選

「東方美人」又有「椪風茶」、「台灣烏龍茶」、「膨風茶」、「蜒仔茶」、「香檳烏龍」「白毫烏龍茶」「番庄烏龍茶」、

紅茶屬全發酵茶，外型分條型、切菁及碎型，茶湯朱紅，香味特殊。台灣早在100年前即用本地種植小葉種來製造紅茶，但

文山包種茶 (條索型包種茶) 茶中美人文山包種茶又稱清茶，「包種茶」其由來乃相傳於160餘年前，大陸福建泉州