價格低廉 茶區遍全台

是指海拔1,000公尺以下茶園所產製的茶葉，主要茶區遍及全台有產茶縣市，凡是有產半球型包種茶其生產海拔低於海拔1,000公尺的茶區均統稱為「台灣半球型包種茶」茶區，如表所示含蓋區域。

優點：

1.     新鮮。

2.     耐烘焙。

3.     茶飲品原料最佳來源。

4.     冬季茶葉不輸高山茶口感。

5.     機採或手採後，經揀枝後品質亦有競爭力。

6.     價格低。

缺點：

1.     坡地小面積茶園耕作成本高。

2.     過度使用化學肥料影響茶菁品質。

3.     茶園老化收成減少。

4.     手採成本高。

5.     晴天、雨天茶菁製後品質差距大。

◎特色：

甘潤韻佳的青心烏龍茶、

溫潤奶香的金萱茶、

桂花飄香的翠玉茶（或野薑花香 ）、

清香鮮美的四季春。

◎冬片仔

一般茶園正常一年可採茶四至五次，冬茶採收後氣溫下降，茶樹生理代謝及機能逐漸緩慢，幾乎呈休眠狀態。但中南部屬中低海拔茶區，因全球暖化，造成冬季氣溫不冷，暖暖的冬天，讓茶樹誤以為「春天來了」，茶芽提早萌芽。

其中，以四季春及金萱 （台茶12號）對低溫較為不敏感，加水源及陽光充足、茶農勤勞和良好茶園肥培管理，冬茶採收後，茶樹可再吐新芽，約80多天可增採第六至七次，稱為「冬片仔」又稱為「六水或七水仔茶」。

另一解釋，所謂「冬片茶」，即是在冬至（陽曆12/22或23）過後至立春（2/4或2/5）間所採摘製作之茶葉，因葉肥芽短，團揉成茶後易成片狀而得名。

此冬片仔」亦為高海拔茶區或進口茶所無法生產及媲美。

冬片仔茶的茶芽葉生育不如其他季節，且一般萌芽2到3葉即停止不再生長，因此芽葉較小，產量亦不高；但由於早晚氣候冷涼，日夜溫差大，平均日照弱且短，茶芽葉所累積氨基酸及碳水化合物等物質含量提高，相對較不苦澀。

冬片茶在台灣優異製茶及烘焙技術下，茶葉外觀呈球型緊結整齊，色澤翠綠鮮活，水色蜜綠顯黃，茶湯明亮，香氣清香優雅，散發獨特花香，滋味甘甜滑潤，不帶苦澀，雖然產量少，但品質相當優質，有別於一般春、夏、秋及冬茶，為台灣特色茶之一。

冬片茶分不同品種，南投民間鄉以四季春和翠玉為主，南投竹山鄉則以金萱為主，台東鹿野則出產青心烏龍和大葉烏龍。

特別的是，花東茶區地屬北迴歸線以南，加上受東太平洋黑潮暖流影響，日照強，日夜溫差大，具有地理氣候優勢，茶芽不休眠，茶菁終年可採摘，可說是全台最晚產製冬片茶及最早生產春茶的茶區，因此這些「冬片及早春茶」更是稀少而珍貴，是花東茶區最重要的特色茶及採收季節。

◎製程：

茶菁→日光委凋或熱風委凋→室內委凋及攪拌→炒菁→揉捻→初乾或初焙→團揉（25～45次）及復炒3～5回→再乾或復焙→半球型包種茶

◎茶區分佈：

海拔低於海拔1,000公尺的茶區均統稱為「半球型包種茶」茶區，產區含蓋全台灣。現在連馬祖都有種茶。

◎品茗方式：

醒茶～茶器以沸騰之開水溫壺，再依個人之喜好置入適量之茶葉（約1/3壺量），在茶器壺中，輕輕搖晃數次以醒茶，觀看茶質，輕聞其所散發之自然精華氣息。

沖泡～以沸騰之山泉水或礦泉來沖泡即可，水切忌煮老，才能顯現茶之活性，沖入約90～95℃之開水，1～2道約泡30～50秒，3～6道每泡需延後10～15秒，每泡茶可充4～6道。（或取個人的感覺決定泡茶的時間與次數）

品茗～沖泡之茶湯置入杯中，欣賞黃金帶綠的湯色，輕聞散發的香氣，淺酌1/3之茶湯含於口中，以舌攪動使茶湯均勻散佈口頰之內，再將茶湯喝下，感受茶之氣質，再文聞空杯之茶香。 靜置～隨個人喜好可熱嚐或放冷再嚐，當沖泡數次後，將剩餘之茶葉予以沖泡靜置較長時間或數小時，在將冷茶倒出品嚐，感受茶的特質，或置入冰箱喝冰茶皆可。